Это смотря какое молоко пить и в каких количествах. От нынешнего суррогатного т.н. молочного продукта впору в козленочка превратиться и заблеять. Нет? Преувеличиваю? Читаем орган официальной печати РФ:
Продажи на рынке молочной продукции в России за год (с октября 2016-го по сентябрь 2017-го) снизились на 4,7 процента в натуральном выражении. Об этом говорится в релизе Nielsen, поступившем в редакцию "Российской газеты".
По данным ритейл-аудита компании, среди топ-7 категорий молочной продукции за этот период самое заметное снижение продаж отмечено по кефиру (-8,4 процента в натуральном выражении).
"Продажи пастеризованного молока снизились на 2,5 процента в натуральном выражении, йогуртов – на 5,8 процента, творога – на 5 процентов, сметаны – на 4,2 процента, питьевых йогуртов – на 3,6 процента. Заметное снижение темпов продаж продемонстрировали глазированные сырки: за октябрь 2015-сентябрь 2016 их рост составлял 14,6 процента в натуральном выражении, тогда как в этом году их продажи снизились на 0,8 процента", – говорится в релизе.
В чем же причина этого спада? Читаем дальше:
По подсчетам Nielsen, за год наиболее заметный рост цен за единицу объема продемонстрировали простокваша (+12,2 процента), йогурты (+11,9 процента) и глазированные сырки (+11,9 процента). Ряженка подорожала в среднем на 10 процентов, сливки – также на 10 процентов, пастеризованное молоко – на 9,2 процента. Творог увеличился в цене на 8,7 процента, сметана на 8,2 процента, питьевой йогурт – на 9,2 процента.
Россияне беднеют, а цены растут. Вот и причина. Как с этим бороться? Читаем дальше:
По словам эксперта по ритейл-аудиту Nielsen Марины Лапенковой, рынок переживает спад продаж именно из-за активного роста цен. "Однако уже сейчас мы наблюдаем новые позитивные тенденции, которые в перспективе могут стать драйверами роста. Некоторые производители, находясь в поисках новых возможностей роста, расширяют свой портфель такими нишевыми категориями, как соевым молоком и другими растительными видами молока", – говорит она.
Так к молочным суррогатам на пальмовом масле нужно добавить суррогаты из сои.
Ну и для полного понимания о качестве молочных продуктов смотрим на два графика. Один производство сыра.
Производство сыров и сырных продуктов в РСФСР и РФ, тыс. т
А второй производство молока.
Валовое сельскохозяйственное производство молока и объем молока, поступившего на переработку в РСФСР и РФ, млн т.
Добавить комментарий